Old Paradenia
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Inhalt:
0.25 Kilogramm
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Produktnummer:
SW10016.1
Hersteller:
Die Kaffeewerker
Gewicht:
0,265 kg
Produktinformationen "Old Paradenia"
Der Guten-Morgen-Kaffee
- Herkunft: Indien, Chikmagalur, Bangalore, Farm Badra Estates
- Zusammensetzung: 100% Canephora, Varietät Old Paradenia, fully washed
- Qualität: Ein reiner Canephora aus nachhaltigem Anbau von der Farm Badra Estates in der Region Chikmagalur in Bangalore. Die sortenreine Auslese aus SLN274/Old Paradenia sorgt für sein charakteristisch weiches und volles Aroma. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte den Old Paradenia vorsichtig und eher morgens genießen.
- Röstgrad: Filter
- Cupping-Notes:
- Geeignet für: Handfilter (V60), Brühkanne, Mengenbrüher (Bonamat)
- Zubereitungshinweise: Der Old Paradenia ist ein Langsamläufer. Wir empfehlen deshalb für Drip Verfahren einen groberen Mahlgrad zu verwenden als üblich.
- Besonderheit: Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine besondere Einheitlichkeit der verarbeiteten Bohnen aus. Diese entsteht dadurch, dass der Rohkaffee nach Parzellen getrennt geerntet, sorgfältig sortiert und nach Bohnengröße getrennt abgepackt wird. Auf diese Weise entsteht ein besonders homogenes Bohnenbild, welches eine sehr gute Basis für die gezielte Aromenentwicklung beim Rösten ist. Der Anbau des Old Paradenia erfolgt in Mischkulturen unter Schatten spendenden Bäumen. So wird die Kaffeepflanze vor unnötigem Sonnenstress geschützt. Schädlinge können sich in einer Mischkultur weniger leicht ausbreiten als in den Monokulturen des konventionellen Anbaus. Durch diese präventiven Maßnahmen lässt sich der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln deutlich reduzieren.
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