Asamara
Herkunft: Brasilien | Indonesien | Kenia Zusammensetzung: Mischung aus einem Screen 19(!) Brasilien natural, 35% wunderbar weichem Canephora aus dem renommierten Ursprung Indonesien und feiner Kenia-Würze Röstgrad: Espresso Cupping-Notes: Nuss, Mandel, Würzig, mittelkräftig, wenig Säure Geeignet für: Siebträgermaschine und Kaffeevollautomat, aber auch sehr fein aus der Herdkanne (Bialetti) und daher unser meistverkaufter Espresso für die Herdkanne. Schön zum Mustergießen und sehr einfach einzustellen - ein Espresso, der auch Siebträger-Einsteigern Spaß macht. Zubereitungshinweise: In der Herdkanne gleichmäßig im Sieb verteilen, aber nicht andrücken. Besonderheiten: Der Asamara ist für uns das, was man gemeinhin als „Signature-Blend" bezeichnet: Eine besondere Rezeptur, welche in Design und Umsetzung in besonderem Maße die Handschrift unserer Röstfee trägt. Der Asamara ist elegant und pflegeleicht zugleich.
Carmo
Der Gaumenschmeichler Herkunft: Brasilien, Region Monte Belo, Fazenda Carmo Estate, Produzent Tulio Junquiera Zusammensetzung: 100% Arabica Pulped Natural (Mundo Novo, Catuai, Bourbon) Röstgrad: Filter Cupping-Notes: Voller Körper, Nuss, Karamell. Ein sehr angenehmer, milder Kaffee, dank der halbtrockenen Aufbereitung mit schöner Restsüße und Weichheit Geeignet für: Alle Filterverfahren (Zubereitungshinweise beachten), Aeropress, Kaffeevollautomaten Zubereitungshinweise: Als weicher Brasilianer quillt dieser Kaffee etwas stärker auf und läuft dann langsamer durch den FIlter als andere Kaffees. Mahlgrad deshalb etwas grober wählen und bei der Zubereitung ganzer Kannen wenn möglich auf Verfahren wie Stempelkanne oder Brühkanne (zum Beispiel Arca oder Sowden) ausweichen, um eine Überextraktion zu vermeiden. Im Kaffeevollautomaten Einwaage nicht zu hoch wählen.
Überflieger
Herkunft: Ruanda Zusammensetzung: 100% Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Schokoladig, cremig, wenig Säure Geeignet für: Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Herdkanne, Filterkaffeemaschine ... der Überflieger gelingt eigentlich immer. Ein samtweicher Kaffee mit schöner Crema und schokoladiger Note, die insbesondere in Verbindung mit Milch schön zur Geltung kommt. Seit 2019 in unserem Sortiment und ursprünglich auf Basis Guatemala Canephora produziert. Seit 2025 verwenden wir für den Überflieger einen Rohkaffee aus Ruanda, der uns restlos überzeugt. Zubereitungshinweise:
Carino
Der Lieblingskaffee Herkunft: Südamerika | Mittelamerika | Ostafrika Zusammensetzung: 70% Arabica, 30% Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Weich und harmonisch mit feiner Schokoladennote Geeignet für: Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine Zubereitungshinweise: Gelingt immer und klebt nicht. Nein, im Ernst: Wirklich unkompliziert. Besonderheiten: Der Carino ist besonders in seiner Ausgewogenheit. Das macht ihn zu einer guten Wahl für Arbeitsgemeinschaften, bei denen sich Menschen mit unterschiedlichen Vorlieben auf einen gemeinsamen Kaffee aus einem gemeinsam genutzten Kaffeevollautomaten einigen müssen. Werden zu Beginn mehrere Sorten getestet und die Ergebnisse dokumentiert, kristallisiert sich am Ende nicht selten der Carino als gemeinsamer Nenner - eben als „Lieblingskaffee" für alle - heraus.