Feroz
Herkunft: Arabica-Kaffees aus Mittelamerika und Ostafrika, Carbonic Natural™ Entkoffeinierung Zusammensetzung: 100% Arabica Röstgrad: Espresso, besonders schonend und etwas dunkler geröstet Cupping-Notes: Melasse, geröstete Mandel, wenig Säure Geeignet für: Siebträger, Kaffeevollautomat, Herdkanne, Filterkaffeemaschine Zubereitungshinweise: Ein angenehm aromatischer entkoffeinierter Espresso, den wir auch im Ausschank für die Zubereitung entkoffeinierter Espresso-basierter Getränke verwenden Besonderheit: Wir haben diesen Kaffee auch deshalb ausgewählt, weil er auf natürliche Weise entkoffeiniert worden ist. Bei diesem Verfahren bleiben die Verbindungen weitgehend intakt, die für den Geschmack des gerösteten Kaffees sowie die Zellstruktur der grünen und gerösteten Bohne verantwortlich sind. Der entkoffeinierte Kaffee ist vom koffeinhaltigen Ausgangsprodukt deshalb kaum unterscheidbar. Das bei dem Entkoffeinierungsverfahren als Lösemittel eingesetzte Kohlendioxid verhält sich chemisch neutral (der Fachbegriff ist „inert") und verdampft vollständig. Das zugesetzte Wasser ist ebenfalls unbedenklich. Der Kaffee ist somit auf natürliche Weise entkoffeiniert. Wir rösten die entkoffeinierten Rohbohnen zudem besonders schonend.
Überflieger
Herkunft: Ruanda Zusammensetzung: 100% Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Schokoladig, cremig, wenig Säure Geeignet für: Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Herdkanne, Filterkaffeemaschine ... der Überflieger gelingt eigentlich immer. Ein samtweicher Kaffee mit schöner Crema und schokoladiger Note, die insbesondere in Verbindung mit Milch schön zur Geltung kommt. Seit 2019 in unserem Sortiment und ursprünglich auf Basis Guatemala Canephora produziert. Seit 2025 verwenden wir für den Überflieger einen Rohkaffee aus Ruanda, der uns restlos überzeugt. Zubereitungshinweise:
Donna Crema
Unser samtiger Allrounder mit wuchtiger Crema Herkunft: Ruanda | Indien | Kolumbien Zusammensetzung: Mischung mit einem Arabica-Anteil von 33% Röstgrad: Espresso Cupping-Notes: Wer einen kräftigen Espresso nach italienischer Art schätzt, wird unsere Donna lieben. Geeignet für: Siebträgermaschine, Kaffeevollautomat, Herdkanne Zubereitungshinweise: Unsere Donna ist keine Diva und eignet sich sowohl für Espresso als auch für längeren Kaffee (Café Creme) gleichermaßen gut. Ideal ist es natürlich, den Mahlgrad für den kurzen Espresso feiner zu wählen als für den Café Creme. Steht jedoch nur ein Mahlwerk zur Verfügung, so eignet sich der etwas grobere Mahlgrad des Café Creme auch noch gut, um einen kurzen Espresso zu ziehen, ohne dass dieser ins Saure tendiert - deshalb die Wertung als „Allrounder".
Roffel
Der nerdige Kaffee Herkunft: Kolumbien, Indonesien, Indien Zusammensetzung: 70% Canephora, 30% Arabica Röstgrad: Crema Geschmack: Kräftig-würziger Kaffee Geeignet für: Kaffeevollautomat und Filterkaffeemaschine, auch für Americano aus dem Siebträger Zubereitungshinweise: Ideal für lange Büro– und Zuhause–Büro–Tage (und –Nächte)
Carino
Der Lieblingskaffee Herkunft: Südamerika | Mittelamerika | Ostafrika Zusammensetzung: 70% Arabica, 30% Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Weich und harmonisch mit feiner Schokoladennote Geeignet für: Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine Zubereitungshinweise: Gelingt immer und klebt nicht. Nein, im Ernst: Wirklich unkompliziert. Besonderheiten: Der Carino ist besonders in seiner Ausgewogenheit. Das macht ihn zu einer guten Wahl für Arbeitsgemeinschaften, bei denen sich Menschen mit unterschiedlichen Vorlieben auf einen gemeinsamen Kaffee aus einem gemeinsam genutzten Kaffeevollautomaten einigen müssen. Werden zu Beginn mehrere Sorten getestet und die Ergebnisse dokumentiert, kristallisiert sich am Ende nicht selten der Carino als gemeinsamer Nenner - eben als „Lieblingskaffee" für alle - heraus.
Kahava
Herkunft: Kenia, Nyeri County, KEDOVO-Projektkaffee Indien Zusammensetzung: 80% Arabica, vorherrschende Arabica-Varietäten sind die für Kenia typischen SL28 und SL34, Wet Processing, AB Top Sortierung, 20% Indien Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Komplex und sehr aromatisch, typisch Kenia! Geeignet für: Siebträger, Kaffeevollautomat Zubereitungshinweise: Ein sehr aromatischer Crema-Kaffee, der auch als Milchkaffee noch intensiv nach Kaffee schmeckt. Um dem für Kenia typisch fruchtigen Charakter die Spitze zu nehmen, haben wir einen feinen Canephora aus Indien ergänzt, der dem Kahava Weichheit und Fülle verleiht. Besonderheiten: Projektkaffee, mit dem die KEDOVO-Initiative unterstützt wird (www.kedovo.org). KEVODO engagiert sich für soziale Projekte insbesondere im Bereich Bildung und Schulen sowie für Nachhaltigkeitsprojekte wie zum Beispiel den Aufbau von Biogas- oder Solaranlagen auf den Kaffeefarmen. Gut zu wissen: Die Herausforderungen für die Produzenten in Kenia bleiben unverändert hoch. Der Kenia-Rohkaffee wird unter Umgehung der Kaffeebörse "direkt", das heißt zu einem für die Erzeuger*innen fairen Preis gehandelt. Dafür beziehen wir seit 2020, dem Jahr, in dem wir erstmals selbst vor Ort in Kenia waren, Rohkaffee gleichbleibend feiner Qualität.
Festtagskaffee
Für Fest- und andere Tage Herkunft: Kolumbien | Brasilien | Ostafrika | Indien Zusammensetzung: 80% Arabica, 20% Canephora Röstgrad: Crema Cupping-Notes: Ausgewogen und harmonisch mit feinen Noten von Haselnuss und Schokolade Geeignet für: Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine Zubereitungshinweise: Mittlerer Mahlgrad, mittlere Einstellung.